Тайцы – настоящие сладкоежки, и сахар они добавляют везде, даже в обычные блюда. Удивительно, но у них готовят соленые и весьма специфичные десерты, поэтому не все тайские сладости придутся вам по вкусу. Но пробовать надо, это однозначно!
С некоторыми десертами вы можете познакомиться в отеле. Так, в нашем отеле каждое утро стоял стол с выпечкой и сладостями, и мои руки хватали и складывали это великолепие в тарелку. Как вы думаете, сколько я съедала? Отвечу честно, пробовала все, что брала, но есть могла далеко не все. Но некоторые десерты в отеле заслуживали внимания. Например, сладкий рис в банановых листьях Tom bale. Признаться, я ела только начинку, а листья оставляла. Потом прочитала, что едят рис вместе с хрустящими листьями.
Кроме того, на улице готовят блинчики с бананом и сгущенным молоком или шоколадом (Roti). Некоторые торговцы предлагают и другие варианты начинки. Готовятся они быстро и в вашем присутствии. Тонкое тесто выкладывают на горячую поверхность, а начинка делается из измельченных бананов с добавлением сырого яйца. Начинка выкладывается на блинчик, который сворачивается в конверт, еще раз обжаривается, поливается сгущенным молоком, нарезается на квадратики и готово! Кстати, сгущенное молоко тайцы любят, и признанием у местных пользуется ледяной кофе или зеленый чай со сгущенкой.
В ресторанах рекомендую заказать на десерт клейкий рис с манго (Mango Sticky Rice) или настоящее жареное мороженое. Многие туристы в своей иерархии десертов ставят сладкий рис с манго на первое место. С этим невозможно не согласиться. Что касается мороженого, то оно действительно обжаривается в панировке. И это невероятное сочетание горячей и хрустящей корочки с холодным, слегка талым мороженым не может никого оставить равнодушным.
Когда речь заходит о десертах, то невозможно не вспомнить о фруктах (Тайские фрукты). Таиланд – это страна фруктового беспредела и фрукты можно кушать как в чистом виде, так и в виде свежевыжатых соков или фрешей. Фреши продаются на улице и в ресторанах. В ресторанах качество лучше, так как уличные торговцы при приготовлении используют мало фруктов, а основными ингредиентами являются сладкий сироп и лед.
В жару хорошо утоляет жажду кокосовый сок ( 7 причин пить кокосовый сок ) , который можно купить на улице или в ресторане, а также в магазине в стерилизованном виде в бутылочке. Лично мне понравился стерилизованный кокосовый сок. Еще можно попробовать кокосовое молоко, оно сладкое и густое. Раньше я ошибочно думала, что кокосовый сок добывается из незрелого кокоса, а молоко – из спелого кокоса. На самом деле кокосовое молоко получают из белой мякоти спелого ореха, которую смешивают с водой и отжимают.
Также из напитков рекомендую попробовать сок из сахарного тростника, который отжимают с помощью специального аппарата и разливают в бутылочки. Встречается такой напиток редко, но, если встретите обязательно попробуйте, потому что у него необыкновенный вкус. Например, я не заметила, как опустошила свою бутылку и бутылку приятельницы, которой этот сок не пришелся по вкусу.
Возможно, не всем понравятся и сушеные тайские фрукты, которые отличаются от привычных нам сухофруктов. Дело в том, что высушенные фрукты по-тайски щедро сдобрены сахаром, солью и острым перцем. Попробуйте и решите, нравится вам это или нет.
Как вы понимаете, в Таиланде большой выбор десертов, но я рассказала о самых популярных и интересных. Считаю, что в путешествиях нужно пробовать местную кухню, поэтому рекомендую сходить на ближайший рынок и попробовать разных местных сладостей. Будьте уверены, что для себя вы откроете новое и удивительное среди тайских десертов.