Тайская кухня

Eлена Трусилина

Eлена Трусилина

Живу в Подмосковье. Сказать, что я люблю путешествовать, - ничего не сказать. Я это обожаю и, посещая новые города и страны, заряжаюсь колоссальной энергией.После путешествий остается много впечатлений и опыта, которыми с удовольствием делюсь со всеми.
Eлена Трусилина
Тайская кухня
4.8 (96%) 5 голосов

Еда на Пхукете
Что мы слышали о тайской кухне? «Тайская еда – очень острая», – как правило, говорят наши туристы. «Thai food is seafood», – говорят уличные торговцы рыбой и морепродуктами, что дословно переводится как «тайская еда – это морепродукты». Но лучше один раз увидеть и попробовать, чем сто раз услышать, верно?

Еда на ПхукетеДа, действительно тайская еда довольно острая, но в любом ресторане можно попросить подать блюдо не острым (not spicy). И все равно блюдо покажется вам острым, но вскоре вы к этому привыкнете, а когда закончится отпуск, будете очень тосковать по полюбившимся вам блюдам с пикантным вкусом. Почему тайская еда такая острая и при ее приготовлении используется так много специй? Все очень просто. Тайский климат очень жаркий, следовательно, употребление острой пищи, щедро сдобренной специями, делают ее безопасной для человека.

Thai food is seafood. Да, верно, в тайской кухне часто используется рыба и морепродукты. А как же иначе, если Таиланд занимается рыбными промыслами и рыбы с морепродуктами там очень много. Этот факт делает рыбу и морепродукты доступными по цене. Поэтому данным обстоятельством надо обязательно воспользоваться, раз уж вы приехали отдыхать в Таиланд.
Сами тайцы очень любят поесть и еду продают везде! Часто можно встретить уличных торговцев или продавцов в лавочках что-то жующими, и это является нормой.

ГДЕ КУШАТЬ:

Многие туристы, приезжая в Таиланд, ищут заведения по принципам, выработанным и проверенным у себя на Родине, обращая внимание в первую очередь на красивый интерьер и опрятный вид заведения. Такие ресторанчики расположены в оживленных туристических районах, приближенных к пляжам. Но в Таиланде этого делать не стоит. Во-первых, в таких заведениях будет очень дорого, во-вторых, не очень вкусно, а, в-третьих, там вы не встретите местных, а только туристов, следовательно, и спрос с поваров невелик.

Поэтому если вы жаждите попробовать настоящей вкусной и экзотической тайской еды, то нужно искать ресторан, максимально удаленный от пляжа. Как правило, такой ресторан будет похож на дешевую столовую, там будут кушать сами тайцы, цены вас приятно удивят, а о том, как там вкусно кормят вы еще долго будете рассказывать своим друзьям и постояльцам в отеле.

Тайская еда готовится очень быстро и чаще всего заказ в ресторане вы будете ждать не больше 10-15 минут. Объясняется это не только тем, что часть продуктов уже заранее приготовлена, но также тем, что, например, овощи, по большей части подвергаются там минимальной тепловой обработке.

В культуре юго-восточной Азии выделяется как минимум 5 вкусов: сладкий, соленый, кислый, горький и острый. Все эти вкусы встречаются в блюдах тайской кухни. Возможно, этим и объясняется ее бешеная популярность.

ЧТО ПОПРОБОВАТЬ:

Давайте теперь подробнее остановимся на нескольких самых популярных блюдах в стране улыбок, которые нужно обязательно попробовать.

Еда на ПхукетеРыбу и морепродукты можно попробовать как в ресторанчиках, так и на улице, что вполне безопасно. На улице торговцы готовят рыбу и морепродукты на мангале. К готовой еде подают умопомрачительный соус, в котором вы встретите все 5 вышеперечисленных вкусов. Если будете заказывать блюда в ресторане, то рекомендуем брать рыбу и морепродукты, приготовленными на гриле, за исключением мидий, которые изумительны в тушеном виде с чесноком.

Еда на ПхукетеСамый популярный суп в Таиланде – это суп Том Ям или Том Ям Ка, последний  готовится на кокосовом молоке, а основными ингридентами для обоих являются морепродукты, грибы, лук, лайм и различные специи. Это не просто вкусно, это невероятно вкусно.

Рис – одно из самых популярных блюд в стране. Его едят вместо хлеба и подают ко многим острым блюдам. Обязательно попробуйте рис с курицей и орешками в ананасе. Это не только вкусно, но и очень сытно. Еще рекомендуем попробовать рис с морепродуктами.

Пад тай – одно из популярных тайских блюд, которое готовится из рисовой лапши с добавлением морепродуктов, сыра тофу, ростков сои, яиц и соусов. Пад тай – это просто, вкусно и быстро.

Еда на ПхукетеКроме того, стоит попробовать салат из папайи, отдаленно напоминающий наш капустный салат с морковкой, но невероятной остроты, а также тайский суп-лапшу с чем угодно (курицей, морепродуктами или свининой). Все это также очень вкусно. Любителям здорового питания можно порекомендовать тушеные креветки со спаржей.

Список можно продолжать очень долго, поэтому назовем его открытым. Кроме того, если бы кто-то другой описывал свои любимые в Таиланде блюда, то, вероятно, что список вышел бы совершенно другим, потому что еда – это дело вкуса. А кушать надо, то, что приносит удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Кушайте на здоровье!

Добавить комментарий